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  Páginas:  426


• Pack compuesto de:

 
 Manual


 
 Cuaderno de anotaciones


 
 Prueba de evaluación/cuestionario de calidad


 

 Tipo: A

Objetivos:

- Conocer la composicin qumica de los alimentos, as como los principales rganos que interfieren en la alimentacin. - Conocer la alimentacin en las diferentes etapas de la vida. - Identificar los diferentes tipos de dieta, segn las necesidades fisiolgica de cada individuo.

A quién va dirigido?

Va dirigido para todo el personal sanitario y no sanitario que tenga inters en conocer la composicin de los alimentos.

Para qu capacita este ttulo?

Para poder adaptar la alimentacin a cada etapa de la vida, conocer las necesidades nutricionales de cada persona, as como conocer la composicin fsica y qumicas de los alimentos y sus propiedades.

Otras caracteristicas:

- Presenta ejercicios de autoevaluacin para que el alumno autoevale sus conocimientos sobre la materia. - Muestra imgenes y esquemas que facilitan la comprensin del contenido.

Objetivos:

Conocer la composicin qumica de los alimentos, as como los principales rganos que interfieren en la alimentacin. Conocer la alimentacin en las diferentes etapas de la vida. Identificar los diferentes tipos de dieta, segn las necesidades fisiolgica de cada individuo.

Contenidos:

Nutricin y diettica y alimentacin: principios bsicos.

Introduccin a la teora y tcnica de la nutricin. Nutricin normal, clculo de valores calricos.

El sistema digestivo

Anatoma del sistema digestivo. Anatoma del sistema digestivo.

Principios inmediatos o nutrientes

Composicin de los alimentos: nutriente. Glcidos. Lpidos. Protenas. Vitaminas. Sales minerales.

Los grupos de alimentos

Introduccin. Legumbres. Frutos secos. Cereales. Verduras y hortalizas. Frutas. Carnes. Pescados y mariscos. Leche y queso. Huevos.

La nutricin en las diferentes etapas de la vida

Introduccin. Dieta equilibrada. Alimentacin en gestacin y lactancia. Alimentacin en lactantes y primera infancia. Alimentacin en edad escolar y adolescencia. Alimentacin en edad avanzada. Alimentacin para el deporte.

Dietas

Dietas especiales. El aceite de oliva.