MÓDULO I. EL MONITOR ESCOLAR EN EL AULA MATINAL
CAPÍTULO 1: PROTAGONISTAS DEL PROCESO EDUCATIVO EN EL PLAN DE APERTURA DE CENTROS: EL AULA MATINAL.
1.1. El proceso educativo y la atención a la infancia
1.2. Ámbitos y modalidades de atención infantil y juvenil
1.3. El proceso de enseñanza-aprendizaje
1.4. El aula matinal en el plan de apertura de centros

MÓDULO II. EL MONITOR ESCOLAR EN EL COMEDOR ESCOLAR
CAPÍTULO 1: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
1.1. Alimentación, nutrición y dietética
1.2. Los grupos de alimentos
1.3. Trastornos alimenticios infantiles: errores y su abordaje
1.4. Programas de promoción de la salud
CAPÍTULO 2: EL MONITOR DE COMEDOR ESCOLAR: CONOCIMIENTOS Y CUALIDADES NECESARIAS.
2.1. El monitor del comedor escolar. Derechos, deberes y funciones
2.2. El monitor del comedor como manipulador de alimentos
2.3. Aspectos relacionados con la alimentación que debe conocer todo monitor de comedor escolar
2.4. Planificación y organización del comedor escolar
2.5. Ejemplarización de funcionamiento del comedor escolar a llevar a cabo de obligado cumplimiento
CAPÍTULO 3: HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE.
3.1. El acto de comer como momento educativo
3.2. El papel del monitor
3.3. La restauración escolar: cocina en el centro educativo y servicios de catering

MODULO III. EL MONITOR ESCOLAR EN LAS ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES
CAPÍTULO 1: EL MONITOR EXTRAESCOLAR. CONCEPTUALIZACIÓN.
1.1. Las actividades extraescolares. Responsabilidades
1.2. El grupo escolar
1.3. Dinámicas para favorecer la integración del grupo
1.4. Aplicación práctica
CAPÍTULO 2: ACTIVIDADES Y TALLERES PARA NIÑOS Y NIÑAS.
2.1. Los diferentes lenguajes y técnicas artísticas
2.2. El teatro y el juego dramático
2.3. Taller de manualidades
2.4. Taller musical: danza
2.5. Actividad física y deportiva
2.6. Actividades de lectura y nuevas tecnologías