Objetivos: El interés por los caracoles ha pasado de ser una afición de la gente del campo que, periódicamente, después de la lluvia, salía en su busca para guardarlos y consumirlos en familia durante un período más o menos amplio, a constituir una verdadera cría zootécnica digna de ser tenida en cuenta en muchas explotaciones agrarias. Este curso, por tanto, va dedicado a todas las personas que de una forma u otra están interesadas en la cría de caracoles, especialmente en España y en los países Iberoamericanos, ofreciendo una formación especializada en el área de la Zootecnia, dentro del campo de la Helicicultura (Granja de Caracoles).
Requisitos: Podrás trabajar en: 1. Explotaciones agrícolas. 2. Granjas de caracoles. 3.-Trabajar por cuenta propia como helicicultor.
A quién va dirigido: 1.- Dirigido a personas que deseen iniciarse en el sector de la helicicultura de un modo profesional.
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Nivel didáctico I: Helicicultura I
1.1 Descripción del caracol
1.2 Variedades de caracoles
1.3 Hábitat del caracol
1.4 Vida del caracol
1.5 Recolección del caracol
1.6 Caracol para el hombre
1.7 Cría de caracoles I
1.8 Preparación del criadero
1.9Mantenimiento del criadero
1.10Gestión del criadero
1.11 Sistema de cría de helíceros
1.12 Evaluación.
Nivel didáctico II: Helicicultura II
2.1 Cría de caracoles II
2.2 Caracoles comestibles
2.3 Anatomía del caracol
2.4 Fisiología del caracol
2.5 Recogida de caracoles
2.6. Cría completa
2.7 Cría parcial (criadero)
2.7 Trabajos en el criadero
2.8 Industria conservera
2.9 Achatina fulica
2.10 Valor alimenticio
2.11 Consumo de caracoles
2.12 Evaluación. Conclusión.
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