Objetivos: Con esta formación conocerás el marco normativo aplicable en el etiquetado de los productos alimenticios. El contenido del curso se desarrolla según el Reglamento (UE) 1169/2011. También aprenderás las características generales que debe cump...
Objetivos:
Capacitar a los participantes para:
· El conocimiento las características de calidad y seguridad que han de cumplir los alimentos destinados a consumo humano y su aplicación en la industria alimentaria
· El conocimiento de los riesgos existentes en el ámbito de la Seguridad Alimentaria
· La capacitación de los participantes para la implantación de sistemas de control de la Seguridad Alimentaria
Dirigido a:
· Responsables de Calidad de empresas alimentarias.
· Responsables de Calidad de establecimientos turísticos.
· Empresario o propietarios de establecimientos alimentarios
· Cualquier persona interesada en la seguridad Alimentaria
PROGRAMA
MODULO I: Calidad y Seguridad Alimentaria
- Introducción: Seguridad e Higiene Alimentaria
- Calidad y seguridad Alimentaria
MODULO II: Riesgos en Seguridad Alimentaria
- Introducción
- Clasificación de peligros
- Evaluación de peligros
- Tipos de peligros según actividad alimentaria
MODULO III: Herramientas de control y gestión en seguridad alimentaria
- Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
- Buenas Prácticas de Manufactura
NORMATIVA APLICABLE
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