SECCIÓN I. BIENESTAR EN ANIMALES DOMÉSTICOS.

1.Bioética y bienestar animal.

2.Comportamiento y bienestar en el perro.

3.Comportamiento y bienestar en el gato.

4.Bienestar de la vaca lechera.

5.El bienestar del cerdo recién nacido.

6.Comportamiento y bienestar del búfalo de agua.

7.Comportamiento y bienestar en equinos.

SECCIÓN II. TÓPICOS CONTROVERSIALES EN BIENESTAR ANIMAL.

8.Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales.

9.Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias.

10.Eutanasia en animales de compañía y experimentación.

11.Prácticas dolorosas en animales de granja.

12.Bienestar animal en mercados ganaderos.

SECCIÓN III. BIENESTAR ANIMAL Y PRODUCTIVIDAD.

13.Bienestar animal y productividad.

14.Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica.

15.Evaluación científica del bienestar animal.

16.Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etiología.

SECCIÓN IV. LA LLEGADA AL MATADERO.

17.Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne.

18.Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto.

19.Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto.

20.Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos.

21.Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica.

22.Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento.

23.Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne.

24.Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio.

25.Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado.

26.Evaluación del bienestar animal en el matadero.

SECCIÓN V. EL REPOSO Y EL MÉTODO DE ATURDIMIENTO.

27.Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio.

28.¿Cuál es período idela de reposo ante mortem en cerdos?

29.Dolor durante la matanza de animales para consumo.

30.Electronarcosis en ovinos y porcinos.

31.Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2.

32.Sacrificio religioso de animales para consumo.

33.El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento.

SECCIÓN VI. REACCIONES ENZIMÁTICAS POT MORTEM Y CALIDAD DE LA CARNE.

34.Factores correspondientes en la incidencia del músculo PSE en cerdos.

35.Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados.

36.Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne; factores intrínsecos y ante mortem.