Contenidos:

1. Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
2. Residuos, productos nocivos y prevención de accidentes
3. Estructura y organización del almacén.
4. Procedimientos de entrada y salida de mercancías en el almacén.
5. Sistema integral de aprovisionamiento y almacenaje.
6. Introducción a la gestión de stocks.
7. Limpieza del almacén.
8. Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos.
9. Transporte de alimentos.
10. Surtido y merchandising.
11. Informática aplicada a la gestión del almacén.
12. Aplicaciones informáticas de la gestión comercial y de existencias.