Alcanzar los conocimientos y las herramientas precisas para intervenir en la alimentación y nutrición de la persona mayor y de avanzada edad y para optimizar y salvaguardar la salud de ésta.
A las personas que quieran adquirir conocimientos para aplicarlo a la vida real, además a las personas que estén en contacto con personas mayores, personal sanitario, particulares
Para manipular y utilizar los alimentos y aplicarlos en la vida diaria de las personas adultas.
Trata de la influencia que ejerce la alimentación en las personas mayores y de avanzada edad. Dietas para la tercera edad, etc. Sirve como control de un envejecimiento saludable, la fragilidad y la dependencia en la tercera edad, consejos respecto a alimentación saludable.
Concepto del fenomeno de la vejez y el envejecimiento Introducción Objetivos Conceptos generales Demografía del envejecimiento en españa Cambios en la tercera edad Introducción Objetivos Cambios biológicos Cambios psicosociales Alimentación y nutrición Introducción Objetivos Alimentación y nutrición. Influencia en la salud Composición de los alimentos. Nutrientes Tipos de alimentos Higiene, conservación y manipulación de los alimentos La calidad en los alimentos Alimentación en la tercera edad Introducción Objetivos La malnutrición en los mayores: concepto, tipos, causas, indicadores, Factores de riesgo y consecuencias. Valoración del estado nutricional Dietas saludables para la tercera edad Intervención nutricional en las personas de edad avanzada. Envejecimiento saludable Introducción Objetivos ¿En qué consiste el envejecimiento saludable? Fragilidad y dependencia en la tercera edad. Diez consejos para un envejecimiento saludable Consejos para una alimentación saludable