Organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.
Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción.
Controlar la elaboración de los distintos productos alimentarios.
Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos alimentarios.
 

El ciclo se compone de dos cursos, con una duración total de 2000 horas

Entre otras, se podrían detallar las siguientes:
Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.
Jefe de turno.
Supervisor de equipos, procesos y productos.
Encargado de producción.
Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.
Técnico en análisis de alimentos.
Técnico en análisis sensorial.
Técnico en laboratorio de control de calidad.
Inspector o auditor de calidad.
Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.
Encargado de aprovisionamientos.
Encargado de línea de envasado y embalaje.
Encargado de control ambiental y seguridad laboral.
Técnico comercial.
 

a) Acceso directo:
Bachillerato LOGSE.
C.O.U.
Titulados de Formación Profesional de segundo grado
b) Acceso mediante prueba:
Sin cumplir ninguno de los requisitos académicos de acceso directo, tener diecisiete años de edad o cumplirlos durante el año en curso, y superar la correspondiente prueba de acceso.
Documentación necesaria Documentación necesaria:
Fotocopia del DNI
Original y fotocopia del Título por el que accedes o certificado de haber superado la prueba de acceso.
Si quieres información sobre la prueba de acceso, la tienes disponible en