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Grado en Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Pontificia Universidad Católica Argentina
Pontificia Universidad Católica Argentina

Carrera universitaria Presencial en Santa Fe - Rosario (Argentina)

Precio:
Duración: 4 años

Resumen de la carrera universitaria

Quien se gradúa de la carrera de Lic. en Tecnología de los Alimentos puede participar en el proceso productivo para la transformación de la materia prima y en los controles de gestión de calidad de los procesos de elaboración de alimentos, en la etapa de productos semielaborados, elaborados y en el almacenamiento y distribución final de los mismos; realizar control bromatológico de las materias primas, insumos, productos en procesos, productos finales y durante su comercialización; y desarrollar nuevos productos que incorporen valor agregado a la materia prima

Objetivos: La UCA busca formar profesionales desde una concepción ética y humanística, capaces de aplicar, desarrollar, controlar y planificar operaciones en industrias del rubro alimentario, fomentando la investigación científica y tecnológica de desarrollo de la producción de alimentos, procurando la conservación del medio ambiente para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria; procurando que el graduado pueda transformar la materia prima alimenticia en un alimento que resulte inocuo, de vida útil extendida, nutricionalmente adecuado y sensorialmente aceptado en el contexto social de un proceso económicamente rentable.

A quién va dirigido: A partir de mediados de la carrera, la Facultad ofrece la posibilidad de realizar prácticas laborales en empresas de primera línea con el objetivo de facilitar la inserción laboral del estudiante y complementar la formación académica recibida.

Temario completo de este curso

Primer Año

1º SEMESTRE

  • Matemática I
  • Química General
  • Análisis de la Industria Alimentaria
  • Biología
  • Filosofía y Antropología

2º SEMESTRE

  • Física I
  • Química Inorgánica
  • Química Orgánica I
  • Seminario I

Segundo Año

1º SEMESTRE

  • Matemática II
  • Estadística
  • Física II
  • Química Orgánica II
  • Ética y sus Fundamentos
  • Introducción a la Teología

2º SEMESTRE

  • Informática
  • Química Analítica
  • Economía
  • Química Biológica
  • Termodinámica
  • Seminario II
  • Residuos Industriales y Urbanos

Tercer Año

1º SEMESTRE

  • Legislación Alimentaria
  • Química Analítica Instrumental
  • Fisicoquímica
  • Microbiología
  • Química de los Alimentos
  • Síntesis Teológica

2º SEMESTRE

  • Bromatología
  • Microbiología de los Alimentos
  • Gestión de la Calidad
  • Operaciones Tecnológicas I
  • Higiene y Seguridad Industrial
  • Análisis de la Calidad Sensorial
  • Seminario III

Cuarto Año

1º SEMESTRE

  • Biotecnología de los Alimentos
  • Tecnología de los Alimentos I
  • Seminario de Envases y Embalajes
  • Optativa I *
  • Operaciones Tecnológicas II
  • Moral y Compromiso Social

2º SEMESTRE

  • Preservación de los Alimentos
  • Toxicología de los Alimentos
  • Tecnología de los Alimentos II
  • Optativa II
  • Desarrollo de Producto
  • Nutrición
  • Seminario IV

Optativas:

Optativas I:

  • Ecología y Gestión Ambiental
  • Comercialización

Optativas II:

  • Logística e Impacto Social de la Industria Alimentaria
 
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